兼职美工 鸡蛋是癌细胞的“催命符”吗？劝告：这7种“蛋”，能不吃就不吃

一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程兼职美工，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。

2020年全球新发癌症病例1929万例，其中中国新发癌症457万人，占全球23.7%。2022年9月，美国科学家进行的一项研究显示，早发型癌症的发病率，从1990年开始在世界范围内急剧上升。

癌症的诱发原因

（1）生活习惯如吸烟等不良生活习惯，与癌症发生密切相关。约1/3因癌症而死亡的患者与吸烟有关，吸烟是肺癌的主要危险因素。摄入大量烈性酒可导致口腔、咽喉、食管恶性肿瘤的发生。

高能量高脂肪食品可增加乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌、结肠癌的发病率。饮用污染水、吃霉变食物可诱发肝癌、食管癌、胃癌。

（2）环境污染与职业性空气、饮水、食物的污染均可对人类造成严重危害。世界卫生组织已公布的与环境有关的致癌性物质包括：

砷、石棉、联苯胺、4-氨基联苯、铬、乙烯雌酚、放射性氡气、煤焦油、矿物油、偶联雌激素等等。环境中的这些化学的或物理的致癌物通过体表、呼吸和消化道进入人体，诱发癌症。

（3）遗传因素真正直接遗传的肿瘤只是少数不常见的肿瘤，遗传因素在大多数肿瘤发生中的作用是增加了机体发生肿瘤的倾向性和对致癌因子的易感性，即所谓的遗传易感性，包括染色体不稳定、基因不稳定以及微卫星不稳定。

如家族性结肠腺瘤性息肉者，因存在胚系细胞APC基因突变，40岁以后大部分均有大肠癌变；Brca-1、Brca-2突变与乳腺癌发生相关，发生率达80%以上。

（4）免疫因素先天性或后天性免疫缺陷易发生恶性肿瘤，如丙种蛋白缺乏症患者易患白血病和淋巴造血系统肿瘤，AIDS（艾滋病）患者恶性肿瘤发生率明显增高。

但大多数恶性肿瘤发生于免疫机能“正常”的人群，主要原因在于肿瘤能逃脱免疫系统的监视并破坏机体免疫系统，机制尚不完全清楚。

鸡蛋是癌细胞的“催命符”吗？

鸡蛋是生活中人们非常爱吃的一种食物，并且营养含量非常丰富，价格又特别实惠，备受欢迎。吃鸡蛋能够给身体带来诸多好处，并且有助于强身健体，但是有人却认为吃鸡蛋容易促使癌症发展。

癌症属于消耗性疾病，病人通常都会出现营养缺乏的情况，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，适量进食可以为机体补充营养。若对鸡蛋过敏的患者进食鸡蛋，可能会诱发过敏反应，引起肠胃不适，不利于病情恢复。

适量吃鸡蛋并不会对身体造成任何影响，反而有助于病情的康复，也有助于强身健体，但是过量摄入鸡蛋确实会增加身体担心负担，还是希望大家能够合理调节自己饮食。

鸡蛋营养物质确实丰富，还有助满足身体需求，但是并非所有鸡蛋都能放心吃，以下这几种鸡蛋希望您能赶紧拉入黑名单兼职美工，否则会对自身健康造成严重影响。

劝告：这7种“蛋”，能不吃就不吃

【1】散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。

若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

【2】少吃油煎或者油炸的鸡蛋

很多朋友都喜欢吃煎鸡蛋，虽然偶尔吃一次没问题，但是经常吃、顿顿吃，确实对身体不利。我们都知道，兼职美工煎鸡蛋含有的油脂比较多，这样的鸡蛋和水煮蛋相比不容易被人吸收，而且高温下鸡蛋的营养也会损失一部分。与此同时，还有研究发现，煎鸡蛋的时候可能会产生糖化蛋白物质，加速细胞衰老。

炸鸡蛋和煎鸡蛋相比，危害真的过犹不及，这个主要是因为油炸的温度更高，它会产生一些有害的物质，比如杂环胺类、多环烃类物质。经常吃油炸鸡蛋，不仅会增加消化系统和肝肾的负担，还会增加癌症的风险。

【3】臭鸡蛋

鸡蛋之所以会出现异味，主要是因为细菌大量侵入所导致，细菌在但内繁殖从而导致鸡蛋产生变质。

臭鸡蛋的蛋壳多半呈乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，同时还伴有恶臭味。这这种鸡蛋是万万不能食用的，否则极有可能会引起细菌性食物中毒。

【4】不要生吃鸡蛋

生鸡蛋容易携带沙门菌以及大肠杆菌，如果生吃鸡蛋，那就会增加急性胃肠炎的风险，进而引起恶心、呕吐、腹泻等的症状。

生鸡蛋中也含有蛋白质抑制剂，而蛋白酶抑制剂会影响人体对蛋白质的消化吸收。要想破坏蛋白酶抑制剂，就需要把鸡蛋充分煮熟。与此同时，生鸡蛋吃起来腥味比较重，因此口感也比较差，反正我是下不去口。

【5】皮蛋

如果经常吃皮蛋，铅元素可能会大量积蓄在体内，铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。

皮蛋属于含钠量很高的隐形盐食品，钠含量是鲜鸭蛋的5倍。对于需要控制钠摄入量的高血压人群，一定要谨慎食用。对于儿童和孕妈妈，对铅的吸收率比普通人群要高，尤其是儿童对铅会更敏感。

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【6】糖水蛋

鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应！

建议把鸡蛋打散，做成蛋花，最后放糖，就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋，你就可以放心的吃了。

【7】长斑蛋

一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌，严重的话可能致命。

在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，天气炎热的时候，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经下降了，也不够新鲜了。

延伸——癌症自查的十大临床症状

1、逐渐加重的进食困难。

2、不明原因的进行性消瘦。

3、久治不愈的胃溃疡、浅表溃疡。

4、不规则的阴道出血。

5、大便习惯改变：大便带血、腹泻、便秘等。

6、进行性加重的贫血。

7、逐渐加重的鼻塞、头痛。

8、淋巴结无痛性、进行性增大。

9、久治不愈且进行性加重的咳嗽、胸痛、咯血。

10、黑痣或浅表肿瘤在短时间内明显增厚、增大兼职美工

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